松本味噌醤油工業協同組合 ～信州のみそ・醤油～
松本は、清冽な雪どけ水と澄んだ空気に恵まれ、味噌をはじめとする諸
醸造の食品に適した土地柄です。各工場では味噌玉をつくり一年以上熟成
させる昔どおりの製法で造っている味噌、天然赤味噌の二年味噌、三年味
噌などの長熟味噌などが造られ、それぞれ根強い人気を持っています。
味噌は、良質のタンパク源である大豆を原料としており、炭水化物・脂
質・ビタミン・ミネラル・灰分など、体調を整えるのに必要な必須アミノ
酸が１０種類以上も含まれた、栄養補給という点において理想的な食品で
す。その他、タバコのヤニを取り除く効果や、美肌効果、骨粗鬆症への効
果など、味噌は驚くほどのパワーを秘めています。
全国の味噌総生産量の30％を占める「味噌王国信州」の味噌を、是非ご
賞味ください。